江戸ソバリエ倶楽部

2018

2018年度 活動報告

1.主催行事開催

開催日
行事
場所
内容
平成30年
4月26日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
御尓沢明氏
バイリンガル江戸蕎麦職人
「蕎麦屋で海外進出するなら、絶対に押さえるべき5つのポイント!」

5月20日
江戸ソバリエ倶楽部
総会(第13回)
ダイニングカフェ
エスぺリア
第12期事業報告等
特別講演「オリジナルそばソング「そばにいて」他
ゆさそばさん

5月24日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
角谷利夫氏
株式会社角谷文治郎商店 代表取締役
「みりんの変遷と三河みりん」

7月26日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
手打ち蕎麦たがたと菊谷さんのコラボ
「静岡の在来蕎麦について」

7月28日
山あげ祭りと八溝そばを楽しむ会2018 那須烏山市
梁山泊
山あげ祭り見学・そば打ちと惣菜作りおよび交歓会

8月23日
ソバリエサロン ガイヤール (GAILLARD) 新宿 小笠原育美さんと赤羽拓真さんとのコラボ
「ピアノ・パーカッション 夏の夕べ」

8月25日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
種まき
(音楽会 同時開催)

9月27日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
小川典江氏
株式会社鈴廣蒲鉾本店 企画開発部長
「江戸時代に生まれた板わさを食べる文化」

9月15日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
土寄せ・草取り

9月29日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
花見・ステビア撒き

10月20日、25日
江戸下町散策ツアー 江東区深川寺町・深江戸コース 道案内 平田悦雄氏
他江東区文化観光ガイドのみなさん
そばにまつわる歴史探訪ツアー第5弾

10月22日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
紀尾井フォーラム
そば助八木さん 後藤雄一さん 御尓沢明さん
ソバリエトーク第1回

10月27日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
刈取り

10月30日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
平林知人さん 古川修さん  吉田悦子さん
ソバリエトーク第2回

11月17日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
脱穀

11月22日
ソバリエサミット ホテルニューオータニ
ガーデンコート
各会会長・副会長の集まり

12月23日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
収穫祭

12月27日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
紀尾井フォーラム
忘年会(MACトーク合同)
平成31年
1月19日
江戸ソバリエ倶楽部
新年会
ホテルニューオータニ
ガーデンコート
講演・実演
「さらしなそば・七色のレインボーそば」
根本忠明氏(蕎遊庵 店主)
廣木和美氏(蕎遊庵そばうち教室)

1月24日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
上野光弘氏
成田そば栽培農家
「風土に合ったそば栽培」

2月28日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
恩田智博氏
鎌倉長谷栞庵店主
「初心者も打てるツイン・ドラゴン流十割そば 水回し・手順を工夫」

3月28日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
長谷川正夫氏
深萱の里
「寛ぎの味そば打ち爺の夢だより」


2.蕎麦に関するイベント紹介

開催日
行事
場所
内容
毎月 江戸ソバリエ
蕎麦打ち会
江戸川区瑞江
東部フレンドホール
ソバリエの親睦と技術向上を図る月例そば打ち会
毎月 蕎麦喰地蔵尊
蕎麦打ち会
練馬区豊玉
春日町青少年館等
蕎麦喰地蔵尊そば奉納とそば打ち技術向上を図る月例会
毎月 蕎麦屋de819 都内各所のそば屋 そばとそば前を楽しみながらの俳句の会
平成30年
6月14日
集中そばツユ講座 ワテラスコモン そばツユの基本の(返し作り)と(出汁の取り方)を実演
(池田物産 池田正社長)

8月26日
蕎麦がき講座 ワテラスコモン 愛しのそばがき-華麗に甦れ
(佐藤悦子)

9月1日 ~10日
スタディツアー 寺方蕎麦研究会 第4回 蕎麦のルーツを探る ~北インド・ラダック地方~

9月7日
東京で食べれるお店
4店
TBS「Nスタ」 津軽そば・割子そば・釜揚げそば・へぎそば・越前おろしそば
(前島敏正 出演)

9月13日
立ちそばの紹介 ニッポン放送「草野満代 夕暮れWONDER4」 立ちそば初心者の女性におすすめの立ちそばの紹介
(イトウエルマ 出演)

9月23日
「ワテラス神田そば研」4周年記念 ワテラスコモン 歩み・講話等
(平林知人・前島敏正・ほしひかる)

9月23日 、10月28日
蕎麦料理講座 ワテラスコモン 「鍋一つで作れるそば料理」
(永山寛康名人)

10月5日
蕎麦屋のカツ丼 NHK「チコちゃんに叱られる」 何故蕎麦屋にカツ丼が多いの?
(前島敏正 出演)

11月13日
おかめそば企画 TOKYO MX
「‪5時に夢中!」
おかめそばとは、その歴史など
(前島敏正 出演)

11月22日
特集「そば・うどん紀行」 「ジパング倶楽部」12月号 そば・うどん研究家が選ぶ「日本全国ご当地そば・うどんマップ」を展開
(前島敏正 寄稿)

11月29日
「大江戸和宴」 TBS「Nスタ」 (前島敏正 取材・出演)

12月9日
江戸ソバリエ認定式
(第15期)
神田神社 祭務所 認定式と卒業パーティ
各会紹介等


3.江戸ソバリエ倶楽部通信(会報)
平成30年度は、通信37号(平成30年7月)通信38号(平成30年11月)通信39号(平成31年3月)を発行し、会員全員に送付しました。