江戸ソバリエ倶楽部

2017

2017年度 活動報告

1.主催行事開催

開催日
行事
場所
内容
平成29年
4月27日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
小池ともこ氏(そばの実カフェsora)
誰でも作れちゃう『そば粉ドーナツ』
~ドーナツをそば粉違いで楽しむ~

5月13、14日
第七回十日町小嶋屋と松之山温泉訪問 新潟県十日町市 蕎麦と山菜と温泉三昧

5月21日
江戸ソバリエ倶楽部
総会(第12回)
ダイニングカフェ
エスぺリア
第11期事業報告等
特別講演「「そば屋開業から会津のそばの地域づくり」
あいづ桐屋店主 唐橋 宏さん」

5月25日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
鈴木梨沙氏
株式会社The Venus代表
一流の男性が行っている食生活の秘訣

6月22日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
そばの愛好家 齋藤利恵氏
まな板で簡単本格十割蕎麦打ち

7月22日
山あげ祭りと八溝そばを楽しむ会2017 那須烏山市
梁山泊
山あげ祭り見学・そば打ちと惣菜作りおよび交歓会

7月27日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
永山寛康名人
そばの履歴書
実演「鍋一つで作れるそば料理 」

8月24日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
古川修氏 芝浦工業大学教授、
作家、アマチュア音楽演奏家 
5弦バンジョー、その歴史、構造、魅力を語る~実演を交えて

8月26日
9月2、3日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
種まき

9月28日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
保田正行氏
オリエンタル酵母工業(株) 
そばの日持向上剤、歩留り向上剤について

9月23日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
土寄せ・草取り

10月8日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
花見・ステビア撒き

10月15日
江戸下町散策ツアー 江東区深川界隈 道案内 平田悦雄氏
他江東区文化観光ガイドのみなさん
そば由来の地を訪ねるツアー第4弾

10月19日
ソバリエサロン ダイニングカフェ
エスペリア
そば処木鶏主人 塙 和貴氏
手打ちそば菊谷主人 菊谷 修氏

11月5日、11日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
刈取り

11月24日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
関 由佳氏
内科医/メディカルフード研究家 
味噌と健康について

11月25日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
脱穀

12月23日
川越蕎麦育成の会 川越市
前島ファーム
収穫祭

12月28日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
過去1年に参加された講師の
スピーチ
平成30年
1月26日
江戸ソバリエ倶楽部
新年会
ホテルニューオータニ
ガーデンコート
つきぢ田村 三代目 田村 隆氏
昆布とかつお節の恋物語

3月22日
ソバリエサロン ホテルニューオータニ
ガーデンコート
栗原佑布子氏
料理研究家、日本箸教育講師 
美しい箸遣いで魅力度アップ!!~知っておきたいお箸のマナー~


2.蕎麦に関するイベント紹介

開催日
行事
場所
内容
毎月 江戸ソバリエ
蕎麦打ち会
江戸川区瑞江
東部フレンドホール
ソバリエの親睦と技術向上を図る月例そば打ち会
毎月 蕎麦喰地蔵尊
蕎麦打ち会
練馬区豊玉
春日町青少年館等
蕎麦喰地蔵尊そば奉納とそば打ち技術向上を図る月例会
毎月 蕎麦屋de819 都内各所のそば屋 そばとそば前を楽しみながらの俳句の会
平成29年
4月19日
日光寒ざらし蕎麦
試食会
日光市霧降高原
大江戸温泉
日光霧降高原「まっくら滝」の清流に浸して雪に晒したそば試食

4月26日
日光メープルそば
(鶴千年の舞)発表会
日光市
チロリン村
霧降高原に自生するメープルの樹液をそばとそば汁仕込みに使った斬新なそばのお披露目

7月2日
おそば粉料理(ピッツッォケリ、そばがき、カラフルそばようかん)の記事掲載 楽天の情報サイト「それどこ」 女性読者(30代くらい)が中心の「それどこ」なのでシブさが弱め、ちょっとポップな内容
(イトウエルマさん)

7月14日
経帯麺研究発表 横浜市
新横浜ラーメン博物館ギャラリー
日本最初の中華麺「経帯麺」を披露(七江会有志)

7月22日
蕎麦屋deコンサートと花火大会見学 富津市
手打ち江戸蕎麦 里山
若手アコーディオニスト鳥海涼子とギタリスト大木隆弘の演奏
富津市民花火大会見学

10月6日
東京近辺の蕎麦屋紹介 TBS「Nスタ」 (前島事務局長出演)

10月24日
「最強の立ち食いそば25」の記事掲載 週刊朝日 (イトウエルマさん取材対応)

11月5、6日
築地魚がしコンシェルジュ講習会 築地明石町・浅草橋 目利きの技と魚の知識、築地の歴史を身に着ける資格

12月2日
江戸ソバリエ認定式
(第14期)
神田神社 祭務所 認定式と卒業パーティ
各会紹介等

12月7日
立ち食いそば店の紹介など TBS「Nスタ」特集 立ちそばのお店をピックアップ&立ちそば通のお話し
(イトウエルマさん出演)

12月15日
年越しそばを食べるならこのお店 TBS「Nスタ」 まつや、湧水、麻布更科本店、鞍馬
(前島事務局長出演)

12月29日
年越しそばとそば全般について FM東京 まつや、そば助その他の話し
(前島事務局長・小山薫堂さん出演)


3.江戸ソバリエ倶楽部通信(会報)
平成29年度は、通信34号(平成29年7月)通信35号(平成29年11月)通信36号(平成30年3月)を発行し、会員全員に送付しました。