江戸ソバリエ倶楽部

450年余の伝統を誇る那須烏山市の郷土芸能「山あげ祭り」と那珂川流域の河岸段丘で栽培される「八溝そば」の両方を楽しむイベントです。
山あげ祭りは酷暑の中で演じられる野外歌舞伎。ユネスコ無形文化遺産、国指定重要無形民俗文化財だけあって壮観です。
野外歌舞伎鑑賞後は、地元のそば屋「そば夢サロン梁山泊」の厨房と打ち場を借り切ります。
そばまえ組とそば打ち組に分かれ懇親会の準備です。自前の料理とそばと地酒で和気あいあいと懇親会が盛り上がります。
下野路の緩やかな風景と夏祭りと八溝そばがひと夏の思い出となります。

小嶋屋さんのある新潟県十日町周辺で、新緑ブナ林、山菜採りや温泉、小嶋屋へぎそば、酒蔵見学などを楽しみます。

蕎麦の源流や原点を探りに、全国のそばところを訪ねる

江戸ソバリエ宣言
「蕎麦の花　手打ち　蘊蓄　食べ歩き　粋な仲間と楽しくやろう」
に基づいて、蕎麦を知るためにいろいろな蕎麦を食べ歩く。

そばに関係する工場見学

醤油工場、製粉工場、酒蔵、ビール工場、蒲鉾工場　などなど