蕎麦資料館


小林照男 資料館

論文リスト

1)江戸ソバリエ協会ホームページ「国境なき江戸ソバリエたち」

西暦
論文
2019.9.3 『第14回そばシンポジュームの旅』(pdf)
2015-2017 『蕎麦のルーツを探る!インド・ラダック地方のそば探索~』共著
・ラダック地方の概要(pdf)
・ラダックの蕎麦(pdf)
・ラダックの食(pdf)
・ラダックの石臼(pdf)
・蕎麦交流会(pdf)
・新聞記事(pdf)
・意見交換会(pdf)
・まとめ(pdf)
・蕎麦シンポジューム(pdf)
2015.9.3 『蕎麦のルーツを探る!inラダック チベット仏教寺院での伝統的な蕎麦料理』共著(pdf)
2015.6.28 『イギリス北部~南部のバス10日間の旅』(pdf)

2)江戸ソバリエ協会ホームページ「江戸ソバリエはシンクタンク」

西暦
論文
2021 第11回「我が家の年越蕎麦・私たちの年越蕎麦」 入賞作品
・『団地の方の「年越蕎麦」打ち』(pdf)
・江戸ソバリエレポート 『恩師 大西先生!「ラダックで見付けました」』(pdf)
・江戸ソバリエレポート(10) 『千葉県九十九里地方の郷土蕎麦 「鰯蕎麦」』(pdf)
2019 令和元年 第9回「我が家の年越蕎麦・私たちの年越蕎麦」 入賞作品
・『中国帰国者への年越蕎麦振舞い』(pdf)
・『令和元年の年越蕎麦』(pdf)
2014 『そば粉のテイスティング』共著(pdf)
2012  平成24年江渡ソバリエ認定講座開講10年記念「第2回年越蕎麦コンクール」 入賞作品
・『中国帰国者との年越蕎麦』(pdf)

3)江戸ソバリエ倶楽部通信

西暦
論文
2022.12 江戸ソバリエ倶楽部通信49号(P2)
『赤そばと蕎麦の根』
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2021.7 江戸ソバリエ倶楽部通信45号(P4)
『イワシそばに関する蕎麦の文献(単行本)について』
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2020.7 江戸ソバリエ倶楽部通信43号(P2)
『北インド・ラダック地方を訪れて(4)』
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2020.3 江戸ソバリエ倶楽部通信42号(P6)
『北インド・ラダック地方を訪れて(3)』
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2019.11 江戸ソバリエ倶楽部通信41号(P6)
『北インド・ラダック地方を訪れて(2)』
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2019.7 江戸ソバリエ倶楽部通信40号(P5)
『北インド・ラダック地方を訪れて(1)』
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2016.11 江戸ソバリエ倶楽部通信32号(P7)
『江戸ソバリエ倶楽部第二代会長 脇坂秀樹さんをしのんで』
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2011.11 江戸ソバリエ倶楽部通信17号(P5)
『千葉在来蕎麦』
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